Rostélyos lecsósan

Hozzávalók: 1 kg rostélyos, 1 evőkanál mangalicazsír, 1 hagyma, 1 cikk fokhagyma, 2 paradicsom, 2 paprika, liszt, só

A hússzeleteket jól kiverjük, lisztbe mártjuk és forró zsíron mindkét oldalán kissé megpirítjuk, majd kiszedjük. A zsírban üvegesre sütjük a felaprított hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot, paprikát, zúzott fokhagymát. Mikor a zöldség a levét elfőtte, visszatesszük a húsokat, felöntjük annyi vízzel, hogy a szeleteket ellepje. Fedő alatt lassan pároljuk, a vége felé sózzuk. Ha nem elég puha a hús, még kis vizet öntünk alá, és tovább pároljuk. Körítésnek krumplipürét adunk mellé.