Sült pisztráng

Hozzávalók: 1 kg pisztráng, 10 dkg vaj, 2 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 1 csokor zöldpetrezselyem, 2 dl tejföl, só
A pisztrángot alaposan ledörzsöljük (pl. szivacs durva felével), megmossuk, fél óráig sóban állni hagyjuk. Leverjük róla a sót, tűzálló tálon hasra fektetjük, miután a csokor petrezselymet a hasüregbe tettük. A vaj felét a tetejére kenjük, köré szórjuk a vékony karikákra vágott zöldséget, leöntjük tejföllel, és meghintjük a maradék vajjal. Sütőben megsütjük, burgonyapürével körítjük.
                                                                                                     

                                                                                                                           Jó étvágyat kívánunk!