Zöldborsós karaj

Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott karaj, 50 dkg zöldborsó, 1 csokor petrezselyem, 1 teáskanál liszt, 5 dkg vaj, 1 csipet cukor, só
A húst megsózzuk, kis pihentetés után a forró vajon készre sütjük forgatva, majd forró tálra szedjük. A levében elkeverjük a lisztet, felengedjük kevés borsólével (amit megfőztünk), összeforraljuk, sóval, cukorral ízesítjük. A leszűrt borsót belekeverjük, jól átforrósítjuk (de nem forraljuk), meghintjük a vágott petrezselyemmel. Ráöntjük a hússzeletekre és frissen tálaljuk.
 

                                                                                                                             Jó étvágyat kívánunk!