Hozzávalók: 60 dkg rostélyos, 6 dkg zsír, 2 fej hagyma, 2 szál sárgarépa, 2 dl fehérbor, 2 dl víz, 3 evőkanál paradicsompüré, kakukkfű, babérlevél, petrezselyem, só, törött bors A húst forró zsírban mindkét oldalon barnára sütjük, majd kiszedjük a lábasból. Ebben a zsírban megpároljuk a kockára vágott vöröshagymát és sárgarépát, felengedjük a borral és a vízzel. Beletesszük a paradicsompürét, babérlevelet, kakukkfüvet. Sózzuk és borsozzuk. A mártásba rakjuk a hússzeleteket és nagyon lassú tűzön puhára főzzük. Finomra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk, krumplipürével. Jó étvágyat kívánunk! |