|
Egészen különleges kis üzlet nyílt meg a Sashalmi piac Biopiaci részén, a közösségi terem közelében.
Lukács Elvira, a kis családi vállalkozás vezetője lapunknak elmondta, hogy vállalkozásuk hat éve szállít minőségi alapanyagokat színvonalas éttermeknek, szállodáknak – a mintabolt megnyitásával ezeket a különleges, extra minőségű élelmiszereket most széles körben is elérhetővé tették.
Elvira szakmája szerint olasz tolmács, és egy alkalommal olasz üzletembereket kísért, akik prémium alapanyagok beszállításáról tárgyaltak éttermekkel, szállodákkal. Abból az üzletből nem lett semmi, de az ötlet nagyon megtetszett a családnak, s férjével és nagyfiával úgy döntöttek, hogy megvalósítják ezt a vállalkozást. Kicsiből építették fel a beszállítást, folyamatosan bővítették az olasz partnerek körét, és mindig a magasabb minőség felé törekedtek. Az éttermek, szállodák nagyon elégedettek voltak az általuk szállított színvonalas élelmiszerekkel, s a honlapjukon egyre többen érdeklődtek a lakosság köréből is, hogy miként tudnának hozzájutni ezekhez az igényes olasz árukhoz. Elvira a Sashalmi piac rendszeres vásárlója, s itt látta meg, hogy kiadó ez az üzlet, így kezdtek hozzá a mintabolt kialakításhoz.
Az üzlet neve LA BOCCA, ami olaszul az jelenti: a száj. Ebbe kínálnak itt mindenféle finomságot. Ha az olasz konyháról van szó, akkor természetesen első a tészta. Hűtött áruként forgalmaznak olyan olasz, tíz tojásos tésztaféléket, spagettiket, melyek két perc alatt készre főnek. Van természetesen száraztésztájuk is, ami akár egy évig eláll, és tizenkét perc alatt kifőzhető – ezek íze hasonló a nagyi kézzel gyúrt tésztáihoz, aki nem hiszi, kóstolja meg! Töltött tésztáik is lesznek, egészen különleges minőségben: szarvasgombával, ricottával, spárgával, dióval töltve.
Gluténmentes, durum lisztből gyúrt tésztákat is kínálnak nagy választékban, többféle minőségben (spagetti, trikolor, penne). Kapható grissini, ez előételekhez kiváló.
Aztán a kifőtt tésztára kell valami feltét, és ebből is igen gazdag a választék. Pesto van többféle ízben: paradicsomos, paprikával és dióval ízesítve, kapható bazsalikomos, pisztáciás, de van hagyományos paradicsomos, illetve arrabbiata (magyarul dühös, mérges), csilivel ízesítve, ezért is hívják így.
Balzsamecetekből is hatalmas a választék, különböző érlelésűek, ízesítésűek, sűrűségűek, illetve van gyönyörű díszcsomagolású, különleges balzsamecet, ami kiváló ajándék lehet. Vannak ízesített krémek, szarvasgombás, rozmaringos, fügés, málnás ízekben.
Eredeti olasz olívaolajak is kaphatók különféle méretben, díszcsomagolásban is. Természetesen van capribogyó, kis szardella, tonhal, tonhallal töltött paprika, olívabogyó, articsóka, egyéb finomságok. Különlegességnek számítanak a kész raguk, amiket a tésztára kell rátenni: vaddisznóból, halból (padlizsán és pisztácia ízesítéssel), és kapható kacsa-ragu is.
Előre csomagolva kapható 12 féle szalámi, sonka, tízféle sajtkülönlegesség, 72 órás kelesztésű pizzatészta, ami a forró sütőben négy perc alatt elkészíthető. A kínálatban szerepel még rizottó, vörös és fekete rizs, sok-sok különlegesség. Karácsonyra pedig díszcsomagolású élelmiszerekkel készülnek, amit megvásárolható a LA BOCCA üzletben, a Sashalmi piacon. |
