|
Székelyföld eredeti ízeit hozza el a Kertvárosba Szabó Csaba, aki a sashalmi piacon nyitotta meg igen tartalmas üzletét, ahol az árukészlet túlnyomó része Kovászna és Hargita megyéből származik. Ki hallott már hólyagba csomagolt juhtúróról? Itt kapható – és Szabó Csaba büszkén meséli, hogy a nála kapható sajtok olyan tehenek tejéből érlelődtek, melyek 600 méternél magasabban nőtt hegyvidéki szénát legeltek. És a mézeket adó méhek is az erdélyi hegyvidékeken zümmögtek, leszámítva a hársmézet, mert azt egy különleges hárserdőben gyűjtötték a szorgos bogarak – ott olyan hársillat van, hogy beleszédül az ember. Onnan valósi a nála kapható hársméz.
A hústermékek is a hagyományos erdélyi ízek jegyeit viselik. Nincs bennük sok paprika, helyettük ott a lestyán, csombor, tárkony kapor – az erdélyi manufaktúrák sok száz éves receptje alapján. Aztán ott a székely balzsam, ami akár 33 féle gyógynövényből készül alkoholmentesen, ezek segítik a szív, máj, epe, immunrendszer működését. Ezek a bolt filozófiáját mutatják: a finom és egészséges termékek mellett legyen, ami közvetlenül az egészségre is jótékony hatással van.
Az itt kapható zakuszkák is teljesen hagyományosan készülnek, akárcsak a mics-ek (ami nagyjából megfelel a csevapcsicsának, csak másként hívják Erdélyben). A mangalica termékek is prémium kategóriásak, a boltban lévő tészták durumlisztból készültek.
Említést érdemel még a pisztrángos zakuszka, vagy a füstölt-pácolt pisztráng vagy pástétom, ami nem nagyon kapható Magyarországon máshol. Vagy ilyen a birkajoghurt is, ami szintén különlegesség. Számos érv szól amellett, hogy érdemes ide ellátogatni.
Dr. Kamra – Székely csemege
Nyitva: Sze-P: 8-16-ig, Szo: 8-13 óráig
Tel: 06-70-429-2990 • drnagyikamra@gmail.com |
